夏はいろんなものがコワレル・・・

毎年工房のいろいろ、

冷蔵庫やエアコンなど

壊れて困るものがこわれます

今年は！

先週お休み明け、オーブンがこわれました

スチームが入らない！！

表面のツヤや、パンがカマで伸びるのに必要な

大事なスチームが！

・・こわれました

その日のパンはハイジのパンのように白っちゃけ、

一日がほぼ全滅

いつもの修理のおじさんが来てくれて

その日のうちにはなんとかなおりましたが

悲しい一日でした

今までにも何度かオーバーホールしてきましたが

今回ほどひどいことはなかったです

 お店の棚にはほとんどパンが並びませんでした

お客さまごめんなさい

そして！

今度はケイタイがコワレル！

それほど普段使わないものですが

壊れるとほんとに困ります

粉と水とわたしのおちょこちょいで

いつもだいたい同じパターンで

コワレル・・・

もう何台同じことでダメにしたことか・・

またしても電源がはいらないところまでいかれてしまった・・

夏のトラブル

だいぶ慣れましたが

今回は、しょげました

次は何がコワレルか・・・

毎日溶けてしまいそうな暑さです

こんな時は本当にお客様少ないです

やっぱりパンを食べたい衝動にはなかなか駆り立てられないだろうな

わたしは年中大丈夫ですが

 でも夕飯は気がつくと麵系にはしっているような。。

今この時期だけのパン

とうもろこしのパンです

rustique/mais

皮ごとオーブンでローストしたとうもろこしの実を

手でほぐして、

バケットの生地に練りこんで

じっくりゆっくり発酵させたパンです

とうもろこしが入ると

水分と糖分で皮が薄くなって赤みのある焼き色になったり

食感もほかのパンにはないもちもち感

とうもろこしの採れる今の時期だけのパン

無塩のバターをつけると、甘みが増しておいしいのです

同じ生地で作るbaguette maisは中にカルピスの有塩バターを包んで焼くので

焼き上がると中は空洞ですが、トースターで温めなおすと

バターがしみてじゅうじゅういう感じ

 食欲わきませんか？

夕方の風と蝉の声とmais

ときたら、やっぱりビール！

毎年恒例、夏のおたのしみ

鎌倉出張販売の旅

前日の夜、

お店の営業後に近くのカレー屋さんで送別会で

お腹いっぱい

カレーもビールもたらふく食べて飲んで

翌日の朝は家族そろって朝寝坊

（いつものことですが）

早速前日焼きのパンやらラスクやら看板やらカゴやら車に詰めて

大急ぎで出発

前夜ぎりぎりのブログを見て来てくださった方や

発送でご注文いただいてる方(偶然！)

おかげさまでパン完売しました

ありがとうございました！

はー、よかったです

トコは最初ご機嫌でしたが、長くはもたず・・・

途中、納言しるこでかき氷食べたり

ゆりかさん山ちゃん宅でわんこと遊んだり

それでもつらかった

移動のたびのおんぶで足腰へとへと

・・・わたしが

トコも最後はだだっこになって

気がついたらパン並べた写真なども撮り忘れ

トコのだだっこの写真だけ

楽しかったです(トコにはつらかった・・）

また行こう

行く時はまたお知らせしますね

今度は寝坊しないよう

あとトコの遊びも考えておかないと

あとベビーカーも忘れずに！ 

明日はお店の休業日

はるさんの鎌倉自転車屋へ

パンとトコと出張販売に行ってきます！

お近くの方、鎌倉ご訪問の方

ぜひお立ち寄りください

夏のパン、とうもろこしのパンと

ラスクなどなど

ドキドキ初のココロミ

遊びも半分

お仕事半分で

いってきまーす

（夏季限定、とうもろこしのパンについてはまた次回・・・）

毎日暑いです

先週は新メンバーのみでの初1週目

気を張り詰めての1週間

パンの出来上がりはまずまずでした

なのにー、

お客さま激減！！

暑いですから。。。

苦しい夏が来ました

パンも余るし生地も残るし、

こんなときは！

ピザです

天然酵母の生地で作るピザはほんとに格別のうまさ

もちろんパンの窯で焼いちゃいます

残り生地、トコにもあげていっしょにコネコネ

モミモミグイグイコネコネ

遊び用、もちろん食べません

・・べたべた手に付くのがイヤらしく

そうそうに退散

出来上がりまで待つことしばし

はるさん、じじもよろこぶピザできあがり

生地量多くてお腹もふくれる

ビールとピザ、

まさに夏ですね～

・・ちなみに

このピザ、冷めてもおいしいのがまた魅力的